Itália
Pajana Barolo
Domenico Clerico · 2020
890
Barolo de Domenico Clerico do cru Ginestra, em Monforte d'Alba, a cerca de 340 metros, de vinhas plantadas em 1971 e 1991. Nebbiolo potente e suculento, de fruta nítida, taninos sedosos e final longo.
Pequenas frutas silvestres, pétalas de rosa, carvalho e toque de mocha.
Harmonização
Carnes nobres e risotos: Prime Rib Gran Reserva, Risoto de Filé Mignon e Risoto de Parmesão. E o Steak Tartare.
Ficha técnica
- Produtor
- Domenico Clerico
- País
- Itália
- Região
- Barolo DOCG, cru Ginestra, Monforte d'Alba
- Safra
- 2020
- Uva
- 100% Nebbiolo
- Classificação
- DOCG
- Teor alcoólico
- 14,5%